Transforme Sua Pizza em uma Opção Fit com Dicas de Nutricionista
Muito apreciada em diversas partes do mundo, a pizza é um prato que conquistou não apenas paladares, mas também um lugar especial nas tradições culinárias de muitos países, incluindo o Brasil. Ainda que seja frequentemente associada a uma refeição calórica, existem formas de torná-la mais saudável. Em homenagem ao Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, uma renomada nutricionista compartilha estratégias para desfrutar dessa delícia sem culpa.
Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, provê conselhos valiosos sobre como reduzir as calorias da sua pizza sem perder o sabor. A especialista acredita que com alguns ajustes nos ingredientes, é possível transformar a pizza de “vilã” a protagonista de uma dieta equilibrada e nutritiva.
Como tornar a pizza mais saudável e menos calórica?
Segundo Guirai, a chave para uma pizza mais saudável está na escolha cuidadosa dos ingredientes. Ela recomenda evitar recheios com alimentos embutidos e ultraprocessados, optando por alternativas mais saudáveis como queijos, atum, frango, e uma variedade de vegetais como abobrinha, tomate, azeitonas, entre outros.
Quais são as melhores opções de massa para uma pizza saudável?
No que tange à massa, que é a base de qualquer boa pizza, a nutricionista sugere três opções que são não só saborosas como também mais nutritivas:
- Massa à base de batata-doce: Sem glúten e rica em fibras, ajuda na sensação de saciedade.
- Massa de aveia e tapioca: Também sem glúten, é uma ótima fonte de fibras.
- Massa tradicional mais fina: Quando estendida finamente, possui menos calorias.
Receitas de Massas de Pizza Nutritivas
1. Massa de Aveia e Tapioca
Ingredientes: 2 ovos, 30ml de leite (integral ou de castanha), 1 xícara de chá de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 1 colher de chá de fermento em pó, ½ colher de café de sal.
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 15 minutos. Adicione o recheio de sua preferência e asse por mais 10 minutos.
2. Massa de Batata-doce
Ingredientes: 2 xícaras de chá de batata-doce cozida e amassada, 4 colheres de sopa de farinha de arroz, ½ colher de café de sal, 1 colher de sopa de azeITE de oliva, 2 ovos.
Modo de preparo: Combine todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Espalhe na forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Acrescente seu recheio predileto e volte ao forno por mais 10 minutos.
3. Massa Tradicional Fininha
Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento biológico, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 1 ovo, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 50ml de água.
Modo de preparo: Misture o ovo, manteiga, açúcar, sal e fermento. Gradualmente, adicione a farinha, amassando até necessitar usar as mãos. Deixe repousar por 30 minutos antes de abrir com um rolo. Após abrir, coloque em uma forma redonda e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos. Adicione o recheio e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos.
Seguir estas dicas e receitas não apenas tornará suas pizzas menos calóricas, mas também agregará valor nutricional, permitindo que você aprecie este prato delicioso de maneira mais saudável.