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Receita Irresistível de Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo!

O pudim de leite condensado é um clássico da culinária brasileira que conquista paladares com sua textura aveludada e sabor inconfundível. Esta sobremesa, além de ser deliciosa, é econômica e muito fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode criar uma delícia que vai deixar todos encantados. Prepare-se para aprender a fazer um pudim lisinho e com uma calda de caramelo perfeita!

A combinação entre o leite condensado, o leite, os ovos e uma calda de açúcar é o segredo para esse doce que é pura tentação. Apesar de a receita seguir um método tradicional, ela oferece muitas possibilidades de variações e adaptações que podem surpreender sua família e amigos. Siga o passo a passo desta receita e mergulhe nessa experiência de sabores que, certamente, se tornará uma das suas favoritas.

Como Fazer Pudim de Leite Condensado Perfeito?

Para fazer um pudim de leite condensado impecável, é importante se atentar a alguns detalhes fundamentais no preparo. Vamos começar pela calda, que é um dos pontos altos da receita. A proporção ideal de açúcar para água é crucial: utilize sempre uma medida de água para duas de açúcar. Por exemplo, use 1 xícara de açúcar para 1/2 xícara de água. Isso garante uma calda caramelizada no ponto certo.

Ingredientes para o Pudim

Receita Irresistível de Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo! / Foto: Cozinha Globo
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
  • 3 ovos

Ingredientes para a Calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Como Preparar a Calda de Caramelo?

Para preparar a calda de caramelo, siga estes passos simples:

  1. Aqueça o açúcar em uma panela em fogo baixo até derreter completamente.
  2. Misture a água cuidadosamente e deixe ferver até formar uma calda homogênea e dourada.
  3. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem nas laterais.

Qual o Segredo para um Pudim de Leite Condensado Lisinho?

A chave para um pudim lisinho está na preparação da mistura de leite condensado, leite e ovos. Bata tudo no liquidificador por aproximadamente três minutos, garantindo uma mistura uniforme sem bolhas de ar. Despeje essa mistura na forma caramelizada. Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1h30.

Depois de assar, deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas. Isso ajuda a firmar a sobremesa e intensifica seu sabor.

Explorar diferentes variações de pudim, como o pudim de doce de leite, de tapioca ou até mesmo de chocolate pode trazer novas experiências gastronômicas para o seu dia a dia. Cada uma dessas variedades incorpora ingredientes únicos, mas mantém a essência desse doce tão amado.